POLLO TANDORI EN BROCHETAS CON CEBOLLA

INGREDIENTES

• 1 cda. de paprika

• 1 cdita. de curry en polvo

• 1 cda. de semillas de cilantro molidas

• 1 cdita. de pimienta

• 1 cda. de peperoncini

• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos grandes

• 1 taza de yogur sin azúcar

• 2 cebollas en gajos

• 1 taza de tzatsiki

• Brochetas para asar

PREPARACIÓN:

1. Mezcla en un tazón paprika, curry, semillas de cilantro, pimienta y peperoncini.

2. Unta con esta mezcla los cubos de pollo. Marínalos con el yogur durante una hora.

3. Si las brochetas son de madera, remójalas 10 minutos.

4. Forma brochetas con el pollo y la cebolla, asa a la parrilla y retira cuando estén cocidas. Acompaña con tzatziki.

PARA EL TZATSIKI:

• 1 taza de jocoque seco

• 1 pepino fileteado

• taza de hojas de menta troceada

• 2 dientes de ajo en láminas delgadas

• Aceite para freír

• 1 chile de árbol tostado y molido (opcional)

• 1 cda. de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Mezcla el jocoque con el pepino y la mitad de la menta, reserva.

2. Fríe el ajo en un sartén caliente con aceite a flama media, retira el exceso de grasa y espárcelo sobre la mezcla anterior.

3. Termina con el resto de las hojas de menta, chile de árbol (si lo deseas) y aceite de oliva.