CREMA DE QUESO

4 PORCIONES

Ingredientes

• 1 taza de vino blanco

• 1 papa cortada en cubos

• 1 taza de poro picado

• 4 cdas. de mantequilla

• 1 taza de queso parmesano rallado

• ½ taza de queso gouda

• ½ barra de queso de cabra

• 4 tazas de caldo de pollo

• 2 tazas de mezcla de uvas

• 4 cdas. de aceite de chile

• ½ taza de mezcla de brotes

Preparación

1. Sofríe la papa con el poro y mantequilla; cuando comiencen a dorar incluye el vino blanco y el caldo de pollo. Hierve hasta que la papa esté suave y licua hasta lograr una textura tersa. Integra los quesos. Sirve y decora con las uvas y brotes.