TERCERA PARADA

HEIDRUN MEADERY

Un poco más al norte, en Point Reyes Station, se encuentra Heidrun Meadery (heidrunmeadery.com). Y parece un cuento de hadas. Hay flores por todos lados, árboles tan frondosos que permiten que haya sillas y mesas bajo su sombra y hasta el sol parece iluminar de un modo privilegiado. Se trata de una Meadery, un sitio en el que producen vinos espumosos a partir de la fermentación de la miel, no de las uvas. Similar al champagne puede ofrecer las notas más dulces o secas, y minerales. Lo ideal es pedir pruebas para catar (cuatro variedades por 20 dólares) y luego elegir una botella para compartir con los amigos o familia. En Heidrun Meadery no hay alimentos, pero permiten que sus visitantes realicen pícnics para maridar su mead.