MUSLOS DE POLLO EN GUAJILLO CON ELOTE Y CILANTRO
INGREDIENTES: • 6 piernas con muslo
• cebolla morada fileteada
• 2 elotes amarillos
• 1 taza de queso fresco desmoronado • 1 jalapeño en láminas delgadas • 1 manojo de cilantro PARA EL MARINADO: • 2 dientes de ajo
• 2 chiles guajillo hidratados • 1 cda. de paprika
• 2 cdas. de semillas de cilantro • cdita. de comino • de taza de aceite
• 1 cda. de sal PREPARACIÓN:
1. Licúa el ajo, los chiles guajillo, la paprika, las semillas de cilantro, el comino, la sal y el aceite. 2. En un molde deja reposar el pollo en el marinado cuando menos 1 hora adentro del refrigerador. 3. Calienta el horno a 180 ºC y acomoda las piezas de pollo en un molde refractario. 4. Agrega el elote en trozos y rostiza en el horno durante 40 minutos.
PARA EL DIP: INGREDIENTES: • 1 aguacate en cubos
• 1 chile serrano
• 1 limón (el jugo)
• 1 taza de hojas de cilantro • 1 cda. de mayonesa
• Sal al gusto PREPARACIÓN:
1. Licúa el aguacate, el chile serrano, el jugo de limón, las hojas de cilantro y la mayonesa. Prueba y agrega una pizca de sal si te parece necesario. Sirve el pollo, acompaña con el dip, cebolla, queso, jalapeño y cilantro.
Para Estar Bien
es-mx
2021-06-14T07:00:00.0000000Z
2021-06-14T07:00:00.0000000Z
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Editorial Televisa