ROLLITOS DE ARROZ CON LECHE

TIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 4-6 DIFICULTAD: BAJA

500 g de arroz 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 raja de canela 1 cda. de canela en polvo 100 g de pasitas 1 cdita. de esencia de vainilla Agua suficiente para cocer taza de azúcar refinada 3 cdas. de azúcar 12 tortillas de harina 1. Lava el arroz con agua caliente. Cúbrelo con agua en una olla. 2. Hierve a fuego medio, con la raja de canela, hasta que ablande un poco. Añade la leches evaporada y la condensada, y reduce el fuego. Calienta 5 minutos más y vierte la esencia de vainilla. 3. Cuando el arroz se haya cocido por completo, retíralo del fuego. Agrega las pasas y deja enfriar. 4. Forma rollitos con el arroz con leche y las tortillas. Sujeta con un palillo. Combina el azúcar con la canela en polvo y pasa los taquitos por la mezcla. 5. Fríe los taquitos en una sartén con aceite caliente. Retira cuando estén crujientes y deja que se enfríen.