TACO DE SUADERO

TIEMPO: 1 HRS. 30 MIN. PORCIONES: 4-6 DIFICULTAD: BAJA

800 g de suadero 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados

3 hojas de laurel litro de aceite vegetal kg de tortillas taza de cebolla picada taza de cilantro 1. Cuece la carne con 2 litros de agua, la cebolla, ajo y laurel en una olla exprés durante 40 minutos.

2. Deja enfriar, destapa y escurre la carne; pica y transfiere a otra olla con el aceite.

3. Calienta a fuego alto y cuece la carne en el aceite por 20 minutos.

4. Escurre el exceso de grasa y sirve en tacos.

5. Acompaña con salsa, cebolla, cilantro y limón.