Chilaquiles con chorizo
TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
15 tomates verdes
2 chiles serranos de cebolla
2 dientes de ajo
1 taza de hojas de cilantro
12 tortillas
300 g de chorizo picado 4 huevos
1 taza de granos de elote de cebolla morada fileteada taza de crema taza de queso fresco desmoronado
1. Cuece los tomates, chile, cebolla y ajo en agua hirviendo con sal hasta que cambien de color los tomates, y licua con parte del agua y hojas de cilantro. Rectifica la sazón.
2. Corta las tortillas en totopos y fríe en aceite caliente hasta que doren.
3. Dora el chorizo en una sartén a fuego alto con los granos de elote.
4. Prepara los huevos estrellados en una sartén con teflón.
5. Sirve los totopos, baña con la salsa, agrega el huevo y decora con el chorizo y el resto de los ingredientes.
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2023-09-01T07:00:00.0000000Z
2023-09-01T07:00:00.0000000Z
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Editorial Televisa
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