Gorditas de chicharrón

TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

400 g de masa de maíz 300 g de chicharrón

prensado 1 jitomate

1 chile guajillo

remojado

1 diente de ajo

1 taza de lechuga

fileteada

1 taza de queso desmoronado taza de cebolla picada taza de cilantro picado

Aceite suficiente para freír

1. Sofríe el chicharrón a fuego bajo.

2. Licua el jitomate con el chile y el ajo, vierte sobre el chicharrón y cuece hasta que seque la salsa; rectifica la sazón.

3. Mezcla el chicharrón con la masa y haz gorditas en forma de triángulo.

4. Dóralas en aceite.

5. Abre por la mitad y rellena con la lechuga, queso, cebolla y cilantro.