GORDITAS DE CHICHARRÓN

TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

400 g de masa de maíz 300 g de chicharrón prensado 1 jitomate 1 chile guajillo remojado 1 diente de ajo 1 taza de lechuga fileteada 1 taza de queso desmoronado taza de cebolla picada taza de cilantro picado Aceite suficiente para freír 1. Sofríe el chicharrón a fuego bajo. 2. Licua el jitomate con el chile y el ajo, vierte sobre el chicharrón y cuece hasta que seque la salsa; rectifica la sazón. 3. Mezcla el chicharrón con la masa y haz gorditas en forma de triángulo. 4. Dóralas en aceite. 5. Abre por la mitad y rellena con la lechuga, queso, cebolla y cilantro.