QUESADILLAS DE HONGOS

TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

8 tortillas de chile 2 tazas de queso manchego rallado cebolla picada 1 elote desgranado 2 cdas. de chile de árbol picado 2 tazas de huitlacoche 1 ajo picado 3 cdas. de mantequilla taza de hojas de cilantro taza de queso fresco desmoronado 1. Saltea la cebolla, ajo, granos de elote, chile de árbol y huitlacoche con la mantequilla; salpimienta. 2. Sirve en tortillas con el queso manchego y calienta hasta que se gratine. 3. Termina con el queso fresco y cilantro.