Tlacoyos ahogados

TIEMPO: 55 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

kg de tomates verdes 2 chiles serranos 1 diente de ajo de cebolla 12 tlacoyos de requesón kg de chicharrón prensado

3 guajillos hidratados 1 jitomate cocido taza de caldo de pollo

1 taza de crema taza de queso doble crema desmoronado

Hierve los tomates con los chiles, el ajo y la cebolla.

Licua y guisa en una olla con un poco de aceite, deja hervir por 10 minutos y reserva.

Sofríe el chicharrón en una sartén.

Licua el guajillo con el jitomate y el caldo de pollo, vierte sobre el chicharrón y hierve durante 10 minutos.

Calienta los tlacoyos en una sartén con poco aceite, sirve chicharrón y báñalos con salsa verde.

Adorna con crema y queso.

*NOTA: para hidratar los chiles guajillos, hierve agua y apaga el fuego; deja los chiles durante 5 minutos en el agua caliente.