TLACOYOS AHOGADOS

TIEMPO: 55 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

kg de tomates verdes 2 chiles serranos 1 diente de ajo de cebolla 12 tlacoyos de requesón kg de chicharrón prensado 3 guajillos hidratados 1 jitomate cocido taza de caldo de pollo 1 taza de crema taza de queso doble crema desmoronado Hierve los tomates con los chiles, el ajo y la cebolla. Licua y guisa en una olla con un poco de aceite, deja hervir por 10 minutos y reserva. Sofríe el chicharrón en una sartén. Licua el guajillo con el jitomate y el caldo de pollo, vierte sobre el chicharrón y hierve durante 10 minutos. Calienta los tlacoyos en una sartén con poco aceite, sirve chicharrón y báñalos con salsa verde. Adorna con crema y queso. *NOTA: para hidratar los chiles guajillos, hierve agua y apaga el fuego; deja los chiles durante 5 minutos en el agua caliente.