Tamal de chilaquiles
TIEMPO: 1 HR 10 MIN. PORCIONES: 8-10 DIFICULTAD: BAJA
1 kg de masa para tamal taza de manteca 1 taza de caldo de
pollo o de verduras 200 g de totopos fritos taza de queso desmoronado cebolla morada picada
1 diente de ajo pequeño 2 chile serrano cebolla
5 tomates verdes 4 hojas de plátano
Sal
1. Bate la masa con la manteca y el caldo hasta lograr una consistencia que no se pegue en los dedos. Agrega 1 pizca de sal.
2. Forma una masa y acomoda en la hoja de plátano, envuelve y cuece a vapor durante 40 minutos o hasta que la masa esté cocida.
3. Licua los tomates, chile, cebolla y ajo. Hierve esta mezcla por 10 minutos a fuego bajo.
4. Agrega los totopos, baña con la salsa y adorna con el queso, la cebolla y el cilantro.
CONTENIDO
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2023-09-01T07:00:00.0000000Z
2023-09-01T07:00:00.0000000Z
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Editorial Televisa
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