PASTEL DE CHOCOLATE

TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 6 DIFICULTAD: BAJA

200 g de chocolate semiamargo troceado

220 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

1 1/3 tazas de harina

2 cucharadas de cocoa

1 cucharada de royal cucharada de bicarbonato de sodio

1/2 cucharada de extracto de vainilla

4 huevos

1/2 taza de leche

Betún:

2 barras de queso crema

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

3/4 taza de azúcar glas

2 tazas de crema para batir

1 gota de colorante rosa

1 cucharadita de extracto comestible de rosas

1/3 taza de chispas de azúcar

1. Mezcla los ingredientes secos en un tazón.

2. Bate la mantequilla con el azúcar. Integra los huevos uno a uno y después añade la leche y el extracto de vainilla alternando con la mezcla de productos secos.

2. Envuelve el chocolate en la mezcla y vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.

3. Hornea a 180 °C durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar.

4. Parte en tres capas y en cada una corta al centro con un cortador en forma de corazón.

5. Bate el queso crema con la mantequilla, extracto de rosa y azúcar glas, agrega la crema para batir y remueve hasta que monte.

6. Divide en dos partes iguales y agrega el colorante rosa a una de ellas, coloca ambas en mangas con punta y decora el pastel.