Pan relleno de queso

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 6 DIFICULTAD: BAJA

1 pan campesino 1 taza de queso manchego rallado 1 taza de queso gruyere rallado 1 taza de queso parmesano taza de vino blanco taza de leche de taza de brandy 1 pizca de nuez moscada 2 tazas de espinaca cocida y picada cebolla picada 1 ajo picado de taza de mantequilla en cubos

1. Calienta el vino en una cacerola a flama alta durante 5 minutos, baja la flama y agrega el queso manchego, gruyere, parmesano, leche.

2. Después de 3 minutos agrega el brandy, una pizca de pimienta y nuez moscada.

3. Sofríe el ajo en mantequilla con la cebolla, cuando dore agrega la espinaca y rectifica el sazón.

4. Ahueca el pan, marca las orillas con cuchillo y rellena con espinacas.

Sirve el fondue en el centro del pan.