QUICHES

4 PORCIONES

Ingredientes • 250 g de harina • 125 g de mantequilla • 5 huevos • 4 cdas. de agua • 1½ tazas de leche • ½ taza de crema • 200 g de queso manchego rallado • 1 cdita. de sal • ½ cdita. de pimienta molida • ½ taza de espárragos picados • 100 g de tocino picado • ½ taza de jamón picado • ½ taza de jitomate picado • 2 cdas. de cebollín picado • 4 moldes para tartaletas Preparación 1. Precalienta el horno a 180ºC. 2. Mezcla harina, mantequilla, 1 huevo y agua hasta obtener una masa suave. 3. Extiende la masa con un rodillo y cubre la base de los moldes. 4. Mezcla leche, crema, los 4 huevos restantes, queso manchego, sal y pimienta. Reserva. 5. Sobre las bases de masa de las tartaletas agrega espárragos, tocino, jamón, jitomate y cebollín. Cubre con la mezcla de leche, queso y huevo. 6. Hornea durante 25 minutos a 180ºC. Sirve y disfruta.