PASTEL DE SANDÍA

Corta los extremos de 1 sandía y pélala con cuidado. Saca bolitas de sandía de los extremos con ayuda de una cuchara parisina, repite este procedimiento con 1 melón. Bate 3 barras de queso crema con ½ taza de azúcar, cuando esté suave agrega 2 tazas de crema para batir y remueve hasta que monte, integra 1 cucharadita de ralladura de limón. Cubre la sandía con el betún, decora con las bolitas de sandía y melón, y con ½ taza de hojas de menta. Es para cuatro porciones.