GALLETAS DE COCO CON CÚRCUMA

Bate 3 claras a punto de turrón e integra 1 cda. de cúrcuma, las 3 yemas, ½ taza de azúcar mascabado y 4 cdas. de mantequilla derretida. Envuelve con 1 ½ tazas de coco rallado y forma galletas sobre una charola con papel encerado. Hornea a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que ya estén cocidas.