HELADO DE AGUACATE

Con cuidado, corta por la mitad dos aguacates maduros y desprende el hueso; con una cuchara retira la pulpa y agrega 1 o 2 cdas. de jugo de limón. Tritura la pulpa hasta formar una consistencia de puré. Añade a la mezcla 1 litro de la leche de tu elección (light, de coco o almendras), esencia de vainilla y endulzante sin calorías al gusto. Combina bien hasta lograr una textura homogénea (apóyate con una batidora o licuadora). Coloca la mezcla en un recipiente de plástico con tapa y congela algunas horas. Para servir, desliza el sacabolas de helado y coloca en una copa o vaso.