New York a la parrilla con verduras

4 porciones | 40 minutos

Ingredientes

4 piezas de NY de

200 g cada uno

1½ taza de chícharos

1 manojo de espárragos

2 tazas de ejote chino

4 cucharadas de mantequilla

2 dientes de ajo aplastados

4 ramitas de tomillo

2 ramitas de romero

4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Barniza la carne con el aceite, salpimienta y sella en la plancha a fuego alto (hasta el término deseado).

2. Mientras tanto saltea los chícharos, espárragos y ejotes en una sartén a fuego alto con la mantequilla, ajo, tomillo y romero, salpimienta.

3. Deja reposar un poco la carne, rebana y sirve sobre los vegetales.