Pasta de calabaza

4 porciones | 30 minutos

5 calabacitas grandes ralladas en tiras delgadas y blanqueadas

2 tazas de jitomates cherry

2 dientes de ajo picados

1 taza de parmesano rallado

5 cucharadas de aceite de oliva

⅓ taza de perejil picado

Preparación

1. Saltea los jitomates y el ajo con el aceite de oliva en una sartén grande, agrega la calabacita y salpimienta.

2. Termina con el perejil y el parmesano.