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Tarta de crema Para el relleno

8 porciones

Ingredientes Para la corteza

225 g de harina

1 pizca de sal

La ralladura de un limón

150 g de mantequilla

75 g de azúcar

1 yema de huevo

1 huevo

500 ml de nata

ligera para cocinar

9 yemas de huevo

75 g de azúcar

1 nuez moscada

Preparación

1. Precalienta el horno a 170°C. Mezcla la harina, la sal, la ralladura de limón y la mantequilla hasta que asemeje pan rallado. Agrega azúcar y bate la yema de huevo, añade el huevo entero lentamente. Trabaja la masa hasta que se forme una bola, envuelve con firmeza en plástico transparente y refrigera dos horas.

2. Cubre un molde para tarta con papel para hornear.

3. Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada. Con cuidado coloca la masa en el molde y las paredes del mismo. Retira el exceso. Pon unos granos de arroz en el fondo y hornea durante 10 minutos o hasta que la masa empiece a dorarse. Retira los granos y deja enfriar. Baja la temperatura del horno a 130°C.

4. Para el relleno, lleva la nata ligera a ebullición. Bate las yemas y el azúcar, y luego agrega la crema y mezcla. Vierte sobre el molde con la masa hasta el borde. Ralla nuez moscada sobre la parte superior y hornea 40 minutos, o hasta que la crema parezca estar firme pero no en exceso.

5. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

COCINA

es-mx

2021-05-01T07:00:00.0000000Z

2021-05-01T07:00:00.0000000Z

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Editorial Televisa