Tarta de durazno rosa con flores

6 porciones

Ingredientes

1 paquete de galletas de vainilla molidas

180 g de mantequilla de taza de granola de taza de jugo de limón amarillo 6 duraznos troceados

5 yemas de huevo

1 cucharada de maicena

2 duraznos en gajos

1 taza de merengues

Preparación

1. Derrite la mitad de la mantequilla, mezcla con la galleta y granola, aplana en un molde para tarta.

2. Licua los duraznos con el jugo de limón, cuece con las yemas y maicena sin dejar de mezclar hasta espesar, cuela e integra el resto de la mantequilla (en cubos pequeños).

3. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera durante dos horas. Decora con gajos de durazno, flores comestibles y merengue.