Tarta de frambuesa y flores

6 porciones

Ingredientes

1 paquete de galletas de vainilla molidas

180 g de mantequilla

2½ tazas de frambuesas

6 yemas de huevo

1 cucharada de maicena

½ taza de flores comestibles

½ taza de jugo de limón

¾ de taza de azúcar

½ taza de merengues mini

Preparación

1. Derrite la mitad de la mantequilla y mezcla con la galleta, aplana en un molde para tarta.

2. Licua dos tazas de frambuesa con el limón, azúcar, yemas y maicena, cuece hasta que espese sin dejar de mover, cuela e integra con el resto de la mantequilla (en cubos pequeños de preferencia) y vierte sobre la base de galletas molidas.

3. Refrigera durante dos horas, termina decorando con frambuesas, blueberries, fresas partidas por la mitad, flores comestibles y los merengues mini.