Tarta de cítricos

6 porciones

Ingredientes

2 paquetes de galletas de vainilla molidas

1 taza de coco rallado

½ taza de mantequilla derretida

1 taza de jugo de limón

1 taza de jugo de naranja

5 yemas

1 cucharada de maicena

½ taza de azúcar

1 taza de mantequilla en cubos

1 toronja en rodajas sin piel

1 limón amarillo en rodajas sin piel

2 naranjas en rodajas sin piel

Preparación

1. Procesa la galleta con el coco y mantequilla derretida. Esparce sobre la base de un molde para tarta.

2. Mezcla los jugos de limón y naranja con las yemas, maicena y azúcar, calienta sin dejar de mover hasta que espese, cuela e integra la mantequilla en cubos.

3. Vierte sobre la base de galleta y refrigera durante dos horas.

4. Decora con rodajas de cítricos.