SABORES DE MÉXICO

FAJITAS MARINADAS

INGREDIENTES:

• 800 g de falda de res

• 4 cditas. de aceite de oliva

• 1 aguacate en rebanadas

• 1 taza de frijoles negros cocidos • taza de hojas de cilantro

• 1 taza de jugo de naranja

• 4 cditas. de pimienta en grano • taza de hojas secas de laurel

• taza de soya

• 1 taza de salsa verde cruda • taza de col morada rayada • 1 kg de tortillas de maíz

• Sal

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente mezcla el jugo de naranja, la pimienta, una pizca de sal, la soya y las hojas de laurel. Marina la falda de res en esta mezcla durante 20 minutos.

2. Sella la carne por ambos lados en una sartén con aceite de oliva a flama alta.

3. Corta la falda en tiras.

4. Prepara los tacos y acompaña con hojas de cilantro, rebanadas de aguacate, col, frijoles y salsa verde cruda.