INGREDIENTES IMPRESCINDIBLES

CEBADA

Esta gramínea se somete a un proceso de malteo que la convierte en malta de cebada. Da color, sabor, aroma y textura, que también es aportado por la levadura y el gas de la bebida.

LÚPULO

Planta silvestre de la familia cannabácea. Permite dar a la cerveza matices de aroma y amargor. Hay amargos, aromáticos y mixtos.

LEVADURA

Hongo que provoca la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono, ingrediente clave y define el estilo de la cerveza: Ale, Lager y de fermentación espontánea, conocida como salvaje. Cada cepa del hongo proporciona aromas, sabores y texturas.

AGUA

Es el 95% de la cerveza, el ingrediente más importante. Las concentraciones de sales del agua varían según la región. Algunas potencian sabores específicos como el amargor del lúpulo o el dulzor de la malta.