Un desayuno muuuy sexy

Despierta el antojo y es sano

LOS INGREDIENTES

(2 porciones: una para ahora y otra... también para ahora) ¼ de taza de mayonesa

Salsa picante (sriracha, Cholula, Red Clay, etc.) ½ cebolla blanca cortada en aros finos

Sal kosher 2 panecillos ingleses

(kaiser o brioche) 2 huevos grandes Pimienta negra recién molida

170 g de salchicha

(suelta o en tiras) 1 cucharada de

aceite vegetal 2 rebanadas de

queso

1 cucharada de

mantequilla 2 puños de

arúgula

LA RECETA

1. Incorpora la mayonesa y la salsa picante hasta conseguir el sabor deseado.

2. Coloca la mitad de las rodajas de cebolla en un bowl y añade una pizca de sal más unos chorritos de salsa picante. Revuelve y deja que se adobe.

3. Unta un poco de la mezcla de mayonesa en ambos lados de los panecillos ingleses.

4. Bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta. Reserva.

5. Envuelve las salchichas con papel pergamino para hornear y aplástalas hasta obtener láminas no tan gruesas.

6. Pon una sartén al fuego, vierte el aceite vegetal y las salchichas, coloca encima el resto de las cebollas crudas, sazona con sal y cocina hasta que las empanaditas estén doradas y crujientes (de 3 a 5 minutos). Da la vuelta a las hamburguesas, apaga el fuego y coloca una rebanada de queso sobre cada una. Cubre con una tapa o una bandeja para hornear.

7. Añade mantequilla a una sartén a fuego medio, luego el huevo y revuelve durante unos 30 segundos.

8. Unta más mayonesa picante en cada mitad de los panecillos, acomoda las salchichas, cebollas cocidas, huevos, salsa picante, cebollas encurtidas y arúgula.