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Cosmopolitan (México) - 2021-05-01

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Cosmo tips

WELLNESS

Para identificar los cafés que más te gustan, Jacqueline Velarde, Coffee Ambassador de Starbucks México, nos recomienda reconocer los siguientes términos a través de nuestros sentidos, probando la bebida antes de agregarle leche y/o azúcar. Aroma A veces, de manera sutil, puede tener aromas terrosos, florales, especiados, a nueces y más, que están directamente relacionados con los sabores. Acidez No hablamos de su pH sino de los atributos de limpieza que deja en el paladar. Existen cafés con acidez alta, media y baja. Cuerpo Se refiere al peso del café y se describe como ligero, medio o completo. La leche entera nos deja una sensación de cuerpo completo, mientras que la light, uno medio y el agua, uno ligero. Sabor Por la forma en que se cultiva, la planta de café desarrolla perfiles de sabor naturales, como de chocolate, cítrico, bayas, especiados, entre otros.

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