Camarones empanizados

CAMARONES EMPANIZADOS CON MAYONESA CHIPOTLE TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 500 gr de camarones pacotilla 3 huevos batidos 1 taza de harina de trigo 3 tazas de pan molido Aceite suficiente para freír 1 taza de mayonesa 2 chipotles en adobo 1 cda. de aceite de ajonjolí 1 cda. de soya 1 diente de ajo 1 cda. de jengibre picado 2 tazas de sake 2 limones amarillos en cuartos 1. Licua la mayonesa con el chipotle, aceite de ajonjolí, soya, ajo y jengibre; reserva. 2. Marina los camarones en sake durante media hora. 3. Escurre, salpimenta, rebosa con harina, pasa por el huevo y empaniza con pan molido. 4. Fríe en aceite caliente, retira cuando doren y escurre el exceso de aceite. 5. Sirve con el dip y limón amarillo.