Camarones empanizados

CAMARONES EMPANIZADOS CON MAYONESA CHIPOTLE

TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

500 gr de camarones

pacotilla

3 huevos batidos

1 taza de harina de trigo 3 tazas de pan molido Aceite suficiente para freír

1 taza de mayonesa 2 chipotles en adobo 1 cda. de aceite

de ajonjolí

1 cda. de soya

1 diente de ajo

1 cda. de jengibre picado 2 tazas de sake

2 limones amarillos

en cuartos

1. Licua la mayonesa con el chipotle, aceite de ajonjolí, soya, ajo y jengibre; reserva.

2. Marina los camarones en sake durante media hora.

3. Escurre, salpimenta, rebosa con harina, pasa por el huevo y empaniza con pan molido.

4. Fríe en aceite caliente, retira cuando doren y escurre el exceso de aceite.

5. Sirve con el dip y limón amarillo.