TACOS DE PESCADO

TIEMPO: 35 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA Para el adobo: de barra de achiote 8 chiles guajillo remojados 1 chile ancho cebolla asada 2 ajos asados 1 rebanada de piña taza de vinagre blanco 1 cdita. de sal cdita. de comino 4 clavos de olor 10 pimientas 1 cda. de orégano 4 cdas. de aceite de oliva 4 Huachinangos cortados en mariposa Para complementar: Salsas Cilantro Tortillas Limones 1. Licua todos los ingredientes del adobo y reserva. 2. Sobre una charola previamente engrasada, coloca el huachinango y cubre con el adobo. 3. Hornea por 25 minutos a 180 grados centígrados. 4. Con ayuda de un tenedor desprende la carne y forma taquitos. 5. Acompaña con salsa, cebolla, cilantro, piña y limones.