CONCHAS DE ALMEJAS GRATINADAS

TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

8 almejas garra de león 1 taza de espinacas cocidas y picadas 5 cucharadas de mantequilla 1 taza de harina 1 tazas de leche taza de vino blanco 1 taza de queso parmesano rallado 1. Calienta 4 cucharadas de mantequilla en una sartén, añade la harina sin dejar de mover e integra el vino y la leche de poco en poco; salpimenta. 2. Pica el relleno de las conchas y fríe en una sartén con el resto de la mantequilla. 3. Agrega las espinacas y salsa blanca. 4. Sirve en las conchas, cubre con el parmesano y hornea a 180 °C durante 10 minutos.