Ceviche de pescado

TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

Para el ceviche: 4 filetes de pescado blanco en cubos taza de jugo de limón taza de crema de coco 4 cdas. de jugo de mango 1 mango picado de taza de cebolla picada 3 jitomates picados 2 cdas. de apio picado de taza de coco picado 1 cdita. de sal cdita. de pimienta molida Para el acompañar: Chips de plátano frito 1. En un tazón grande mezcla el pescado y jugo de limón. Reserva en refrigeración y deja marinar por 30 minutos. 2. Agrega crema de coco, jugo de mango, cebolla, jitomate, apio, coco, sal y pimienta. 3. Mezcla muy bien y deja reposar por 5 minutos. 4. Sirve y decora por chips de plátano frito.