ARROZ A LA TUMBADA

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 tazas de arroz 1 jaiba troceada 10 almejas 10 mejillones 8 camarones medianos 2 tazas de caldo de pescado 5 jitomates maduros cebolla picada 2 dientes de ajo picados 3 cucharadas de aceite 4 cucharadas de perejil picado

1. Licua los jitomates con el caldo de pescado, salpimienta y reserva.

2. En una arrocera sofríe el arroz, la cebolla y el ajo con el aceite; cuando comiencen a dorar agrega el caldillo.

3. Cuando empiece a hervir agrega los mariscos, tapa con papel aluminio y cuece a fuego bajo durante 15 minutos.

4. Termina con el perejil y sirve.