PAELLA
5
Suma el arroz y mueve 1 minuto para que todo se integre. Baja el fuego y deja cocer 10 minutos sin tapar: no muevas, sólo agita la sartén dos veces. Sazona y deja cocer otros 10 minutos.
6
Cuando el arroz esté casi cocido agrega los camarones y almejas, y deja cocer 2 minutos más.
7
Añade el pimentón y perejil picado, mezcla y deja cocinar hasta que el caldo se haya absorbido.
8
Retira la paella del fuego y cubre con papel aluminio. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
1 En una sartén (de preferencia especial para paella) calienta el aceite. Añade pollo, chorizo y carne de puerco, y cocina hasta que doren.
2 Agrega cebolla, ajo y pimientos y sofríe unos minutos. Incorpora los jitomates cherry.
3 Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
4 Incluye el azafrán remojado y mezcla.
PLATILLO PRINCIPAL / ARROZ
es-mx
2023-01-09T08:00:00.0000000Z
2023-01-09T08:00:00.0000000Z
https://editorialtelevisa.pressreader.com/article/281977496714194
Editorial Televisa