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PAELLA

5

Suma el arroz y mueve 1 minuto para que todo se integre. Baja el fuego y deja cocer 10 minutos sin tapar: no muevas, sólo agita la sartén dos veces. Sazona y deja cocer otros 10 minutos.

6

Cuando el arroz esté casi cocido agrega los camarones y almejas, y deja cocer 2 minutos más.

7

Añade el pimentón y perejil picado, mezcla y deja cocinar hasta que el caldo se haya absorbido.

8

Retira la paella del fuego y cubre con papel aluminio. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

1 En una sartén (de preferencia especial para paella) calienta el aceite. Añade pollo, chorizo y carne de puerco, y cocina hasta que doren.

2 Agrega cebolla, ajo y pimientos y sofríe unos minutos. Incorpora los jitomates cherry.

3 Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.

4 Incluye el azafrán remojado y mezcla.

PLATILLO PRINCIPAL / ARROZ

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2023-01-09T08:00:00.0000000Z

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Editorial Televisa