CÓMO LOGRAR UN ARROZ PERFECTO

2023-01-09T08:00:00.0000000Z

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Editorial Televisa

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PARA ACOMPAÑAR / ARROZ

Conseguir la textura adecuada en el arroz no es difícil, pero sí requiere seguir al pie de la letra algunos consejos y un procedimiento básico con medidas y tiempos estrictos. Con esta receta y tips que te damos a continuación, lograrás un arroz blanco con un grano suelto, esponjoso y versátil como base para cualquier preparación. 1 Pon el arroz en agua ligeramente tibia durante 5 minutos: procura no exceder ese tiempo, puesto que si se extiende el grano absorberá líquido en exceso. 2 Escurre con un colador fino. 3 En una olla mediana agrega todos los ingredientes y mezcla con una cuchara. 4 Llévala a la estufa a fuego alto y espera a que empiece a hervir. 5 Cuando el agua se consuma, pero aún quede humedad en el arroz, baja el fuego y tapa la olla. Luego de 5 minutos, destapa y prueba el grano para ver si está cocido. Si aún le falta cocción, déjalo 1 o 2 minutos más y vuelve a probarlo (es mejor retirarlo cuando esté un poquito duro a que esperes más tiempo y se bata). 7 Por último, quita la olla de la estufa para evitar que siga recibiendo calor y espera a que se enfríe.

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