Conócelo

Al crecer en la Ciudad de México, Richard acompañaba a su abuela en la cocina y se reunía con su familia para disfrutar de animadas y auténticas recetas mexicanas. De su abuela aprendió a respetar los ingredientes frescos y auténticos y a crear los sabores que transformaban las cenas familiares en eventos memorables. A la par, su padre, restaurantero, le enseñó sobre servicio y gestión de restaurantes. Luego de estudiar en el Culinary Institute of America, en 1997 abrió Maya, su emblemático restaurante mexicano moderno en Nueva York. Hoy tiene restaurantes en 10 estados de Estados Unidos, además de Costa Rica, Qatar, Turquía, Dubai y México, entre otros.

“Mi enfoque es: viejas formas, nuevas manos”, comparte.