TORTA DE PORTOBELLO

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

cebolla picada finamente 1 pimiento picado

5 cdas. de aceite de oliva de taza de pistache picado manzana verde picada taza de hummus 1 cdita. de mostaza 1 cda. de miel de abeja

4 hongos portobello 1 baguete

1 taza de quelites 1. Sofríe la cebolla y el pimiento con la mitad del aceite; cuando comiencen a dorar retira del fuego y mezcla con el pistache y la manzana.

2. Mezcla el humus con la mostaza y la miel. Asa los portobello en una sartén a fuego medio con el resto del aceite de oliva y rellénalos con la mezcla de pistache.

3. Tuesta el pan y córtalo en 4 partes: unta un poco del humus preparado sobre la base, coloca un portobello por cada tortita y termina con los quelites.