AGUACATES RELLENOS

TIEMPO: 25 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

4 aguacates 2 tazas de habas 20 cebollitas cambray 2 limones 4 cdas. de aceite de oliva 1 taza de jitomates cherry 1 taza de verdolagas 1 taza de queso doble crema

1. Cuece las habas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves y retira a un baño de agua con hielo.

2. Asa las cebollitas cambray en una plancha a fuego alto.

3. Mezcla los cherries con las verdolagas, jugo de limón, cebollitas asadas y las habas.

4. Parte los aguacates a la mitad, quita el hueso y rellena con la ensalada.

5. Espolvorea el queso.