CREMA DE FRIJOL

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 aguacate en cubos pequeños 2 tazas de frijoles negros enteros cocidos taza de queso doble crema desmoronado 1 taza de tiras de tortilla fritas 1 chile serrano rojo 3 tazas de caldo de pollo o de verduras taza de brotes 2 cdas. de aceite de cebolla troceada

1. Licua los frijoles con el caldo de pollo o de verduras. 2. Sofríe la cebolla con aceite y, cuando dore, agrega la crema de frijol.

3. Sirve y adorna con el aguacate, tiras de tortilla, chile serrano, queso y brotes.