PIZZA DE TACOS

TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

500 g de harina

500 ml de agua

1 pizca de levadura cda. de sal

1 kg de milanesas de cerdo 50 g de achiote

2 dientes de ajo

5 guajillos hidratados (remójalos en agua caliente por 8 minutos) 1 taza de jugo de naranja taza de vinagre de manzana piña en rebanadas delgadas 1 taza de guacamole Cilantro y cebolla

1 kg de tortillas taqueras 1. Mezcla la harina con la levadura, sal y agua; amasa hasta lograr una consistencia tersa y que no se pegue a las manos. Cubre con un trapo húmedo y deja reposar durante 1 hora.

2. Estira la masa sobre una charola redonda y hornea a 180 ºc por 30 minutos.

3. Licua el achiote con el guajillo, ajo, jugo de naranja, vinagre y cebolla.

4. Marina la carne en la mezcla cuando menos por 1 hora.

5. Asa las milanesas en una sartén o parrilla a fuego alto. Rebana y sirve en tacos sobre la base de la pizza.

6. Termina con cilantro, cebolla, piña y guacamole al centro de la pizza.