FAJITAS MARINADAS

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

800 g de falda de res

4 cditas. de aceite

de oliva

1 aguacate en rebanadas 1 taza de frijoles negros cocidos taza de hojas de cilantro 1 taza de jugo de naranja 4 cditas. de pimienta en grano taza de hojas secas de laurel taza de soya

1 taza de salsa verde cruda taza de col morada rayada

1 kg de tortillas de maíz

Sal

1. En un recipiente mezcla el jugo de naranja, la pimienta, 1 pizca de sal y las hojas de laurel. Marina la falda de res en esta mezcla durante 20 minutos.

2. Sella la falda de res por ambos lados en una sartén con aceite de oliva a flama alta.

3. Corta la falda en tiras.

4. Prepara los tacos y acompaña con hojas de cilantro, rebanadas de aguacate, col, frijoles y salsa verde cruda.