GRANOS ENTEROS

Aquí hay unos ejemplos:

Nota: el grano entero de cualquier cereal se compone de salvado, germen y endospermo. Para considerarse así debe tener las tres partes. En muchos procesos de refinación se quitan las capas externas del salvado y en algunos casos el germen, con lo que se pierden nutrientes como vitamina B, zinc, hierro y magnesio.