VIERNES MENÚ #5
TACOS DE COCHINITA
TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 6-8 DIFICULTAD: BAJA
800 g de cabeza de
lomo de cerdo
2 tazas de jugo de naranja 2 cdas. de orégano
1 cubo de achiote
de 100 g
4 chiles guajillo hidratados 100 g de manteca de cerdo derretida 3 cdas. de vinagre blanco
1 cebolla morada fileteada 1 habanero rebanado taza de vinagre de manzana
1 taza de guacamole
kg de tortillas
4 rábanos en láminas
delgadas
1. Licua el jugo de naranja con la mitad del orégano, achiote, guajillo y vinagre blanco.
2. Vierte sobre la carne de cerdo troceada y agrega la manteca. Deja marinar durante 1 hora
3. Cuece en olla exprés por 1 hora a fuego bajo.
4. Mezcla la cebolla morada con el habanero, el vinagre de manzana y el orégano.
5. Añade una pizca de sal y otra de pimienta. Deja cuando menos 1 hora.
6. Deshebra la carne, sirve en tacos y acompaña con el guacamole, el rábano y la cebolla encurtida.
PLAN SEMANAL / MENÚ
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2021-06-01T07:00:00.0000000Z
2021-06-01T07:00:00.0000000Z
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Editorial Televisa