MUSLOS DE POLLO EN GUAJILLO CON ELOTE Y CILANTRO
TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 6 DIFICULTAD: BAJA
6 piernas con muslo cebolla morada fileteada 2 elotes amarillos 1 taza de queso fresco desmoronado 1 jalapeño en láminas delgadas 1 manojo de cilantro
Para el marinado:
2 dientes de ajo
2 chiles guajillo hidratados
1 cda. de paprika
2 cdas. de semillas de cilantro cdita. de comino de taza de aceite
1 cda. de sal
1. Licua el ajo, los chiles guajillo, la paprika, las semillas de cilantro, el comino, la sal y el aceite.
2. En un molde deja reposar el pollo en el marinado cuando menos 1 hora adentro del refrigerador.
3. Calienta el horno a 180 ºc y acomoda las piezas de pollo en un molde refractario.
4. Agrega el elote en trozos y rostiza en el horno durante 40 minutos a 180 ºc.
Para el dip:
1 aguacate en cubos 1 chile serrano 1 limón (el jugo)
1 taza de hojas de cilantro 1 cda. de mayonesa
Sal al gusto
1. Licua el aguacate, el chile serrano, el jugo de limón, las hojas de cilantro y la mayonesa. Prueba y agrega una pizca de sal si te parece necesario. Sirve el pollo, acompaña con el dip y acompaña con cebolla, queso y cilantro.
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2021-06-01T07:00:00.0000000Z
2021-06-01T07:00:00.0000000Z
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Editorial Televisa