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Cocina Facil Network (México) - 2021-06-01

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MUSLOS DE POLLO EN GUAJILLO CON ELOTE Y CILANTRO

PLAN SEMANAL / MENÚ

6 piernas con muslo cebolla morada fileteada 2 elotes amarillos 1 taza de queso fresco desmoronado 1 jalapeño en láminas delgadas 1 manojo de cilantro Para el marinado: 2 dientes de ajo 2 chiles guajillo hidratados 1 cda. de paprika 2 cdas. de semillas de cilantro cdita. de comino de taza de aceite 1 cda. de sal 1. Licua el ajo, los chiles guajillo, la paprika, las semillas de cilantro, el comino, la sal y el aceite. 2. En un molde deja reposar el pollo en el marinado cuando menos 1 hora adentro del refrigerador. 3. Calienta el horno a 180 ºc y acomoda las piezas de pollo en un molde refractario. 4. Agrega el elote en trozos y rostiza en el horno durante 40 minutos a 180 ºc. Para el dip: 1 aguacate en cubos 1 chile serrano 1 limón (el jugo) 1 taza de hojas de cilantro 1 cda. de mayonesa Sal al gusto 1. Licua el aguacate, el chile serrano, el jugo de limón, las hojas de cilantro y la mayonesa. Prueba y agrega una pizca de sal si te parece necesario. Sirve el pollo, acompaña con el dip y acompaña con cebolla, queso y cilantro.

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