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Cocina Facil Network (México) - 2021-06-01

Data:

CORTE AL GRILL Y CHIMICHURRI

A COMER / PARRILLADA

3 papas en tiras Aceite suficiente para freír 1 taza de chimichurri 4 cortes de T-bone de 300 g c/u 1 cdita. de peperoncini Sal y pimienta al gusto 1. Unta la carne con sal y pimienta cuando menos 40 minutos antes de cocinarla. 2. Dora las papas en aceite. 3. Saca de la sartén y agrega una pizca de sal cuando todavía estén calientes. Déjalas en papel absorbente. 4. Asa los cortes en una parrilla y retira cuando lleguen al término deseado. 5. Sirve con las papas y acompaña con el chimichurri. Decora con peperoncini. Para el chimichurri: taza de hojas de perejil 2 cdas. de orégano fresco picado finamente 2-4 dientes de ajo machacados taza de cebollines finamente picados 1 chile de árbol rojo, tostado y molido 2 cdas. del vinagre de tu preferencia 1 cda. de jugo de limón taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1. En un tazón mezcla el perejil, orégano, ajo y chile de árbol. Añade el aceite, vinagre y el jugo de limón. Agrega una pizca de sal y otra de pimienta. 2. Mezcla con una cuchara y deja reposar un par de horas. Prueba y añade sal y pimienta si lo consideras necesario.

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