TOMAHAWK A LA PARRILLA

TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 Tomahawk de 1 kg 2 cdas. de aceite 1 taza de pimientos del padrón 1 manojo de cebollas cambray 1 cda. de flor de sal Sal y pimienta al gusto

1. Unta la carne con sal y pimienta. Asa los pimientos y cebollas a fuego indirecto en la orilla de la parrilla de carbón.

2. Unta aceite en la parrilla. Asa la carne: primero ponla al centro de la parrilla para que se selle y cambia a las orillas para asarla hasta el término deseado. Cuando llegue al término deseado, sácala de la parrilla y déjala reposar unos 5 minutos antes de rebanar.

3. Sirve con los pimientos y cebollas.

4. Añade un poco de flor de sal.