Prende el fuego como experto

Olvida las servilletas y el aceite. Al quemarse, pueden contaminar el sabor de la carne. Si usas algún líquido para encender, ¡no lo eches cuando el fuego está prendido, porque la llama puede irse hacia la botella y tu mano!

Una chimenea (o canister), que se vende en las tiendas de parrillas, te ayuda a encender más fácil: colocas bolas de papel periódico abajo y llenas la chimenea con el carbón, prendes el papel y esperas 15 minutos a que el fuego alcance todo el carbón. Vacías la chimenea en la parrilla.

Si no tienes la chimenea, pon una bola de periódico y arma una pirámide de carbón alrededor. Si quieres, agrega unas bolas de parafina, que venden en tiendas de parrillas, y enciende el papel.