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Cocina Facil Network (México) - 2021-06-01

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¿CÓMO ESTÁ TU CORAZÓN?

QUÉ SE COCINA / NOVEDADES

A. Te urge pedir un expreso supercargado B. Prefieres un capuchino con un montón de espuma C. Quieres salir corriendo porque no soportas el café Respuesta: Las ganas que tengas de café pueden dar claves de cómo está la salud de tu corazón y sistema circulatorio, según un estudio de la Universidad del Sur de Australia, que encontró que quienes piden menos café tienden a presentar más problemas cardiacos. Parece que nuestros organismos saben cuánto café tomar, así que si tenemos menos ganas de esta bebida es porque el cuerpo así lo pide. "De manera inconsciente autorregulamos la cantidad de cafeína que consumimos porque tenemos un mecanismo genético que nos protege", explicó Elina Hyppönen, quien coordinó el estudio. Por si tienes ganas de un cafecito, aquí va esta receta de panqué para acompañarlo. Panqué de café 1 tazas de harina cernida 1 cda. de polvo para hornear cernida de taza de café soluble 1 barritas de mantequilla taza de azúcar glass 3 huevos taza de nuez picada 1. Bate la mantequilla con el azúcar y, sin dejar de batir, agrega los huevos uno a uno. 2. Añade la harina con el polvo para hornear y la nuez. Reserva parte de la masa. 3. Mezcla el café con 2 cucharadas de agua hirviendo y, cuando se disuelva, intégralo a la masa que reservaste. 4. Calienta el horno a 180 ºc. 5. Engrasa y enharina un molde para panqué, pon la mitad de la masa blanca, incorpora la de café y cubre con el resto de la masa; con un cuchillo revuelve un poco las masas para darle el aspecto veteado. 6. Hornea 40 minutos a 180 ºc o hasta que el pan esté firme; saca y deja entibiar, desmolda y corta las rebanadas.

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