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Cocina Facil Network (México) - 2021-06-01

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¿Ya probaste el queso mexicano?

QUÉ SE COCINA

Desde la década de 1970 empezaron a desarrollarse quesos mexicanos en Lagos de Moreno, Jalisco, gracias a especialistas en lácteos que llegaron a trabajar en la planta de una multinacional. Un ejemplo es la marca Thomsen, con quesos tipo gouda y tilsit, que conllevan cierto tiempo de maduración. Astrid Thomsen, nieta del fundador de la firma, recomienda que se combinen con vino tinto o con aceitunas. También ofrecen quesos frescos, como el adobera, que puede combinarse con ate de membrillo y un vino blanco (como el albariño) o uno rosado.

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