Kyoto

8AM DESAYUNO EN ROJI USAGI Esta acogedora cafetería del distrito de Miyagawa-cho es un lugar encantador para planificar el día, entre otras cosas porque el propietario es un antiguo guía turístico y las paredes están llenas de libros sobre Kioto. La cafetería está situada en una machiya (casa de pueblo) centenaria y rodeada por un precioso jardín de rocas. El menú es tan tradicional como la decoración; deléitese con pescado a la parrilla, sopa miso y verduras encurtidas, u opte por el curry japonés, un poco más sustancioso. rojiusagi.com 10AM VISITA A KIYOMIZU-DERA Entre los muchos y espléndidos lugares de interés en Kioto, el más impresionante es Kyomizu-dera, un templo budista de 1 200 años de antigüedad que se alza imponente sobre una colina boscosa en el este de Kioto, a 15 minutos a pie de Roji Usagi. La sala de oración principal se alza sobre altas columnas de madera, lo que da la impresión de que se eleva por encima de los árboles. De hecho, todo el lugar es una maravilla arquitectónica, ya que sus estructuras llevan en pie desde el siglo XVII, a pesar de estar construidas totalmente con madera y sin utilizar un solo clavo. kiyomizudera.or.jp 12PM ALMUERZO EN EL MERCADO DE NISHIKI Conocido cariñosamente por los lugareños como “la cocina de Kioto”, el mercado cubierto de Nishiki es un lugar fantástico para sentir el ritmo de la vida diaria en la ciudad, con vendedores que ofrecen mariscos frescos y verduras como lo han hecho durante 400 años. Aquí también se pueden degustar aperitivos listos para comer y disfrutar un almuerzo inolvidable: pruebe las brochetas de tempura de camarón y congrio, y no se pierda el tako tamago, una cría de pulpo rellena de huevo de codorniz cocido, una exquisitez originaria del propio mercado. 2PM EXPERIMENTE UN JAZZ KISSA El jazz kissa es un fenómeno por completo japonés: cafés atmosféricos donde la gente busca apreciar discos de jazz seleccionados con mucho cuidado. Pase aquí un par de horas tomando un café o un whisky japonés. rokude.com 4PM MARAVÍLLESE EN FUSHIMI INARI TAISHA Ningún recorrido por Kioto está completo sin una visita al complejo de santuarios sintoístas más famoso de la ciudad, Fushimi Inari Taisha. Miles de puertas torii de color bermellón se despliegan por la ladera de una montaña, como barajas caídas; al atravesarlas y detenerse en los santuarios por el camino, se dará cuenta de que están flanqueadas por docenas de estatuas de zorros astutos, que en la mitología sintoísta representan a los guardianes de Inari, la deidad de la fertilidad, el arroz, el sake y el té. A cambio de un pequeño donativo puede recibir su propia puerta torii en miniatura, para dejarla como ofrenda. inari.jp 6PM DESCUBRA EL MUNDO DEL NOH Antes de explorar la escena musical moderna de Kioto, rinda homenaje a sus artes clásicas en el Teatro Kanze Noh. El noh es una forma de danza-drama que se originó en el siglo XIV, en la que los intérpretes usan llamativas máscaras para representar cuentos populares y canciones. Es una de las formas teatrales más antiguas que aún se practican, y las historias de fantasmas, dioses y monstruos –así como los chistes– pueden trascender cualquier barrera idiomática. kyoto-kanze.jp 8PM CENA Y MÚSICA EN OBBLI Puede que los tacos no sean lo que uno espera encontrar en Kioto, pero en el café-bar Obbli los hacen de maravilla, junto con platillos mexicanos clásicos –carnitas (cerdo desmenuzado), picadillo de ternera (un plato a base de tomate), pico de gallo (un tipo de salsa)– presentados con la estética japonesa (tortillas de maíz azules y cebollas encurtidas de un rosa brillante, por ejemplo). Dirigido por Tani Haruya, una obsesiva de la música, Obbli tiene el aspecto de una agradable sala de estar, llena de estanterías y carteles de música vintage, con actuaciones en vivo de folk, jazz o rock. twitter.com/obbli0616 10PM SUMÉRJASE EN LA VIDA NOCTURNA Club Metro, inaugurado en 1990, es el club nocturno más antiguo de Japón. Abierto todas las noches de la semana y con una lista rotativa de DJ y actuaciones en vivo de Japón y más allá, es un lugar para comenzar a explorar la vida nocturna de Kioto. Entre los antiguos residentes se encuentran las leyendas del jazz crossover Kyoto Jazz Massive, el bajista estadounidense Thundercat y el dúo electrónico francés Daft Punk, aunque el club aún es un caldo de cultivo creativo para artistas nuevos y consagrados. metro.ne.jp CÓMO LLEGAR Y MOVERSE Desde México, Lufthansa, American Airlines y Delta Airlines vuelan haciendo una escala en Detriot, Vancouver o Munich, y Aeroméxico tiene vuelo directo a Tokio desde donde es fácil conectar con Kioto en tren bala (2 h 15 min.). ba.com jal.co.jp ana.co.jp Duración media del vuelo: 14 horas Es posible explorar el centro de Kioto a pie, pero para los lugares de interés más alejados es fácil desplazarse en el sistema de Metro de la ciudad. La red de autobuses también es fácil de utilizar. El abono Kansai One, disponible en las estaciones de Metro y tren, o en tiendas especializadas, ofrece viajes ilimitados en autobús y tren por Kioto y la región de Kansai. kansaionepass.com La primavera es una época preciosa para visitar Kioto, con temperaturas medias de 14 °C en abril y los árboles de la ciudad cubiertos de cerezos en flor. Los veranos son húmedos y alcanzan una media de 33 °C en agosto, mientras que el otoño suele ser suave (23 °C de máxima en octubre), sin las aglomeraciones de la primavera y con un follaje de colores magníficos. El invierno suele ser nublado, ventoso y lluvioso, con una temperatura media en enero de 10 °C. DÓNDE DORMIR Hyatt Regency Kyoto, habitaciones dobles desde 288 dólares, B&B. hyatt.com Mercure Kyoto Station, barrio de Aburanokojicho. Habitaciones dobles desde 157 dólares, B&B. mercure-kyoto-station.com MÁS INFORMACIÓN kyoto.travel Rough Guide to Japan. Precio: 25 dólares CÓMO HACERLO InsideJapan puede personalizar su viaje, con tres noches en el Royal Park Hotel desde 628 dólares por persona, con desayuno, un día de visitas y experiencias privadas, incluida una ceremonia del té privada. No incluye vuelos. insidejapantours.co