ARROZ VERDE CON POBLANO

TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 tazas de arroz arbóreo 3 tazas de caldo de pollo 1 chile poblano tatemado y limpio taza de granos de elote amarillo

1 taza de queso manchego rallado taza de queso parmesano Aceite suficiente para freír 1. Licua el caldo con el chile poblano. Fríe el elote en una cacerola con aceite caliente y cuando comience a dorar, incluye el arroz con la mitad del caldo y el resto de poco en poco.

2. A la mitad de la cocción, agrega el queso manchego y la mitad del parmesano; salpimenta.

3. Sirve en un refractario para horno y añade el resto del queso parmesano, hornea a 180 °C durante 10 minutos y sirve.